Le Têt Vietnamien : Une Fête Familiale Pleine De Symboles

Le Têt, ou Nouvel An vietnamien, est la plus grande fête de l'année et revêt une grande importance dans la vie et les croyances culturelles des Vietnamiens. C'est aussi l'occasion de se retrouver, de voyager au printemps et de profiter de nombreuses activités animées.

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Qu'est-ce que le Têt ?

Têt Nguyen Dan signifie « l'aube commence ». Il porte également d'autres noms tels que le Nouvel An lunaire, le Nouvel An traditionnel.

Le Têt est la fête la plus importante et la plus significative pour les Vietnamiens, elle a lieu le 1er jour du 1er mois lunaire. C'est aussi le moment de transition entre l'ancienne année et la nouvelle année. En plus du Vietnam, le Têt est également une saison de fête traditionnelle dans de nombreux pays asiatiques tels que : la Chine, Taiwan, la Corée, Singapour, l'Indonésie, la Malaisie.

La fête du Têt lunaire est la plus grande célébration traditionnelle au Vietnam, profondément enracinée dans les valeurs culturelles et spirituelles.

Elle symbolise l'unité familiale, réunissant souvent 3 à 4 générations, des grands-parents aux petits-enfants. Après une année de défis, chacun revient auprès de ses proches pour se reposer et célébrer dans une atmosphère de sérénité.

Le Têt est également un moment sacré pour dire adieu à l'année écoulée et accueillir la nouvelle avec des souhaits de santé, de prospérité et d'harmonie.

C'est enfin une occasion d'honorer ses racines, de perpétuer les traditions et de renforcer les liens sociaux. Le Têt invite aussi à la réconciliation, à l'apaisement des conflits et à la célébration de l'harmonie collective.

L'origine exacte du Têt au Vietnam reste incertaine, aucun document officiel ne confirmant son commencement. Cependant, selon les recherches de l'historien Tran Van Giap, le Têt Nguyen Dan remonterait au début du premier siècle après J.-C.Le mot "Têt" et la signification de "Têt Nguyen Dan" seraient également devenus courants à cette époque.

D'après la légende de Bánh Chưng, Bánh Dày, le Têt pourrait avoir des origines encore plus anciennes, remontant à l'ère des rois Hung, avec l'histoire de Lang Lieu et de la création du bánh chưng.

Cependant, l'influence de la Chine, après 1 000 ans de domination, est indéniable. Malgré cela, le Têt vietnamien conserve des caractéristiques uniques, fruit de la fusion des croyances et pratiques indigènes vietnamiennes. Ce mélange crée une fête singulière qui reflète pleinement l'identité culturelle distinctive du pays.

Le Têt débute le premier jour de la nouvelle année selon le calendrier lunaire et se prolonge au moins jusqu'au troisième jour. Par le passé, avant l’époque coloniale française, lorsque l’économie était principalement agricole, les Vietnamiens prenaient souvent 14 jours de congé avant le Têt et 14 jours supplémentaires pendant la fête.

Sous l’administration coloniale française, les fonctionnaires bénéficiaient de 3 jours de congé, allant du 1er au 3e jour du Têt.

De nos jours, la période de congé est fixée par le ministère du Travail, des Invalides et des Affaires sociales, avec une durée standard variant entre 7 et 10 jours.

Les Vietnamiens ont 9 jours de congé pour le nouvel an lunaire

Au Vietnam, les 12 animaux du zodiaque occupent une place centrale dans les célébrations du Nouvel An lunaire, reflétant la richesse de la culture traditionnelle. Chaque année est représentée par l’un des 12 animaux : Rat, Buffle, Tigre, Chat, Dragon, Serpent, Cheval, Chèvre, Singe, Coq, Chien et Cochon. Cette année, le serpent est le symbole de 2025, symbole de protection et d’amélioration de la fortune.

Ces animaux ne se limitent pas à marquer une année : ils incarnent aussi des traits de personnalité, des croyances et des valeurs culturelles. L’histoire des 12 animaux du zodiaque, bien plus qu’un simple mythe, transmet des enseignements profonds. Elle valorise des qualités comme l’ingéniosité, le courage, la persévérance et l’esprit de collaboration, autant de vertus nécessaires pour relever les défis de la vie.

Comment les Vietnamiens se préparent-ils pour les vacances du Têt ?

À l’approche du Têt, les familles vietnamiennes s’activent pour nettoyer leurs maisons, préparer les festivités et acheter tout le nécessaire, dans l’espoir d’accueillir la nouvelle année avec joie et bonheur. Les traditions, quant à elles, demeurent presque inchangées, perpétuant des coutumes vieilles de plusieurs millénaires.

À l’approche du Nouvel An lunaire, il est traditionnel pour chaque famille vietnamienne de nettoyer sa maison en profondeur. Cette coutume symbolise la volonté d'accueillir la chance et la prospérité pour la nouvelle année. Ce grand ménage consiste à éliminer toutes les vieilles choses et impuretés accumulées au cours de l’année écoulée, afin de faire place à la fortune et aux bonnes énergies qui s’annoncent.

Du 23 au 30 décembre chaque année, la visite et le nettoyage des tombes ancestrales sont une coutume profondément ancrée dans le cœur des Vietnamiens. Cette tradition ne se limite pas à l'entretien des tombes, mais renforce également le lien spirituel entre les générations. À travers des bâtons d'encens et des offrandes simples mais significatives, les descendants honorent leurs ancêtres, prient pour leur repos en paix et demandent bénédictions et sérénité pour la nouvelle année.

La coutume de vénérer Ong Cong et Ong Tao existe depuis longtemps au Vietnam. Selon la légende, Ong Cong est le dieu qui gouverne la terre dans la maison, et Ong Tao est celui qui gère la cuisine. Le 23 décembre de chaque année, ils montent au ciel à bord d'une carpe pour rendre compte du travail du propriétaire de la maison au cours de l'année écoulée et reviendront le soir du Nouvel An. Par conséquent, lorsque ce jour viendra, les familles nettoieront la cuisine et disposeront d'un plateau d'offrandes pour envoyer Ong Cong Ong Tao au ciel. Ce plateau d'offrandes dépend de chaque famille, mais il y aura toujours une carpe - le véhicule par lequel les dieux retourneront au ciel.

Dans l’enfance de nombreuses générations de Vietnamiens, emballer le gâteau Chung et le gâteau Tet avec leurs familles et surveiller la cuisson est un souvenir chaleureux et inoubliable.

Au Nord, le gâteau Chung, de forme carrée, symbolise la terre, tandis qu’au Sud, le gâteau Têt, cylindrique, représente le ciel. Bien que leurs formes diffèrent, ces gâteaux partagent le même ingrédient principal : le riz gluant, symbole de la civilisation du riz humide, profondément ancré dans la culture vietnamienne.

Cette tradition remonte à l’époque du roi Hung et reste un rituel essentiel de la culture du Têt, préservant l’héritage et l’identité du peuple vietnamien.

Le Têt, Nouvel An vietnamien, est une fête vibrante où les fleurs et plantes symboliques tiennent une place importante. Au Nord, les fleurs de pêcher, avec leurs teintes vives, incarnent la croissance et la bonne fortune, tandis qu’au Sud, les fleurs d’abricotier jaunes symbolisent la chance et le bonheur. Les gerberas, associés à la richesse, et les chrysanthèmes, symboles de longévité, sont des décorations incontournables.

Pour les amateurs de verdure, le kumquat, avec ses feuilles luxuriantes et fruits dorés, incarne la prospérité. Le figuier, symbole d’abondance, et la plante à monnaie, associée à la richesse, complètent parfaitement les décorations du Têt, promettant une année remplie de joie et de succès.

Selon la tradition vietnamienne, le 30ème jour du Têt marque un moment solennel où les familles préparent un repas spécial pour honorer le ciel, la terre et les ancêtres. Ce repas, appelé Tất niên, est une occasion de remercier les divinités et les proches disparus pour leur protection tout au long de l'année écoulée, tout en priant pour une nouvelle année prospère.

Le Tất niên symbolise la clôture de l'année passée et invite les ancêtres à se joindre aux célébrations du Nouvel An avec leurs descendants. Ce rituel, pratiqué dans toutes les régions du Vietnam, est essentiel pendant le Têt. Il rassemble les membres de la famille autour d'un repas chaleureux, où ils partagent des souvenirs de l'année écoulée et des vœux pour l'année à venir.

Que font les Vietnamiens les premiers jours de la nouvelle année ?

Selon les croyances anciennes, la première personne à entrer dans une maison après le passage à la nouvelle année joue un rôle essentiel. Si cette personne a une compatibilité astrologique avec le chef de famille et porte chance, elle apportera prospérité, santé et succès à la famille pour l'année à venir.

La « sortie du Nouvel An » est la première fois que l'on quitte la maison le jour du Tết, souvent dès le matin du jour de l'année lunaire. Les Vietnamiens choisissent soigneusement une heure propice et une direction favorable, espérant rencontrer des protecteurs, des esprits bienveillants ou des opportunités qui garantiront chance et prospérité pour l'année.

Cette coutume, répandue dans le Nord du Vietnam, consiste à cueillir une branche (appelée « lộc ») lors de visites aux temples et pagodes pendant les premiers jours de l'année. Cela symbolise la chance et le bonheur. Aujourd'hui, dans certaines régions, on accroche des enveloppes rouges contenant des vœux de bonheur sur des arbres pour que les visiteurs puissent les emporter chez eux.

Durant le Tết, les familles rendent visite à leurs parents et grands-parents pour leur présenter leurs vœux et partager un repas de fête. Les frères et sœurs, amis et voisins échangent également des vœux chaleureux autour de thé, de confiseries traditionnelles.

En plus des vœux, les aînés offrent des étrennes, ou « lì xì », à leurs parents et grands-parents pour leur souhaiter santé et longévité. Les enfants reçoivent aussi des enveloppes rouges en guise de bénédiction, leur souhaitant une bonne croissance et de belles réussites pour l'année.

Les familles consacrent souvent les premiers jours du Tết à visiter des temples et des pagodes pour exprimer leur gratitude et prier pour la santé, la paix et le bonheur. Ces visites permettent non seulement de célébrer les traditions, mais aussi de profiter d'un moment de sérénité et de spiritualité dans l'effervescence des fêtes.

Demander des calligraphies en début d’année est une belle tradition vietnamienne lors du Tết, célébrant l’arrivée du printemps. Les familles et les individus se rendent auprès de calligraphes pour obtenir des caractères à accrocher chez eux, symbolisant des souhaits de bonheur, d’harmonie familiale et de prospérité.

Fêtes culturelles dans les trois régions

Le Têt au Vietnam est une période festive marquée par des célébrations traditionnelles dans tout le pays. Voici quelques festivals emblématiques :

• Fête de danse du Nouvel An des Dao (Sapa) : Se déroulant les 1er et 2e jours du Nouvel An lunaire, il met en scène 14 danses traditionnelles autour de feux de joie où chants, danses et festivités animent les célébrations.
• Fête de la pagode des Parfums (My Duc, Hanoi) : Dès le 4e jour du 1er mois lunaire, ce pèlerinage attire de nombreux visiteurs pour prier et admirer des paysages majestueux.
• Fête Tich Dien Doi Son (Ha Nam) : Célébré du 5e au 7e jour lunaire, il honore la promotion de l'agriculture initiée par le roi Le Dai Hanh il y a plus de 1 000 ans.
• Fête de Dong Da (Hanoi) : Organisée le 5e jour lunaire, elle commémore les victoires du roi Quang Trung avec des tambours et des reconstitutions historiques.
• Fête de Tran Hung Dao (Ho Chi Minh-Ville) : Du 8 au 10 janvier, cette fête rend hommage à Tran Quoc Tuan pour ses mérites historiques tout en transmettant les valeurs patriotiques aux générations futures.

Feux d'artifice et événements publics

Chaque année, à l'approche du Têt, un spectacle incontournable du réveillon du Nouvel An est le feu d'artifice. La tradition de tirer des feux d'artifice a une longue histoire, issue d'une ancienne légende. Les feux d'artifice du Nouvel An ne sont pas seulement destinés à éloigner les mauvais esprits, mais symbolisent également l'anticipation d'une année paisible et chanceuse à venir. De nos jours, lors des célébrations du Nouvel An lunaire et grégorien et de divers jours fériés au Vietnam, de nombreux feux d'artifice gratuits sont organisés dans les lieux publics pour que les gens puissent en profiter et souhaiter bonheur et santé.

Danses du lion et du dragon

La danse du lion et la danse du dragon font partie de la culture vietnamienne depuis longtemps et sont devenues un élément distinctif du festival du Têt au Vietnam (Nouvel An lunaire vietnamien). Ces danses sont généralement exécutées dans les temples, les pagodes ou dans la rue pendant les vacances du Têt, symbolisant les espoirs de chance, de succès et de bonne fortune. Les couleurs vives comme le rouge et l’or des costumes représentent la force, la beauté et la chance.

Que mangent les Vietnamiens pendant le Têt ?

Indochine n° 177 du 20 janvier 1944 publie un article de Bouchet, extrait de son ouvrage « Au cœur des rites et des traditions », qui relate l’Annam au cours d’un long voyage d’affaires qui s’achève en 1935.

A propos du Nouvel An lunaire, Bouchet écrit ainsi : « Il existe un vieux dicton : « Janvier est le mois des festins et des jeux », ce qui est vrai ! En Annam, au lieu de dire « célébrer une fête », on dit « manger la fête », surtout pour le Nouvel An lunaire ; dans les familles riches et pauvres, on « mange le Têt » pendant plusieurs jours ».

La cuisine vietnamienne est un pilier de la culture nationale, et durant le Têt, les familles mettent un soin particulier à préparer des plats symboliques. Chaque région possède ses spécialités culinaires, contribuant à la richesse de l’identité culturelle du Vietnam.

Dans le Nord, les plats du Têt se distinguent par leur simplicité et leur symbolisme. Sur l’autel ancestral, on trouve souvent :

• Bánh chưng : Gâteau carré en riz gluant, symbole de la terre, indispensable au Têt.
• Soupe de pousses de bambou séchées : Plat traditionnel emblématique des anciens.
• Poulet bouilli : Préparé simplement pour honorer les ancêtres.
• Nem : Rouleaux de printemps frits, incontournables pour accompagner les repas de fête.
• Thịt đông (porc en gelée) : Plat unique à base de porc, parfait pour la saison froide.

La cuisine centrale est reconnue pour ses saveurs riches et audacieuses, reflétant le caractère de ses habitants. Les plats typiques incluent :

• Bánh tét : Variante cylindrique du bánh chưng, représentant la plénitude et l'intégrité.
• Légumes marinés : Carottes et papayes croquantes au goût sucré-acidulé, parfaites pour accompagner le bánh tét.
• Viande marinée dans de la sauce de poisson : Incontournable sur les tables, préparée avec soin dans chaque province centrale.
• Rouleau de bœuf vietnamien (nem chua) : Spécialité colorée, ajoutant une touche festive aux repas.

Les habitants du Sud célèbrent le Têt avec des plats aux saveurs chaleureuses et généreuses :

• Bánh tét : Également incontournable, avec des garnitures variées.
• Poitrine de porc braisée : Préparée dans une grande marmite, elle symbolise la prospérité et la réunion familiale.
• Soupe de melon amer farci : Plat symbolique pour surmonter les difficultés et accueillir le bonheur.
• Saucisse chinoise (lap xuong) : Délicieuse et parfumée, elle accompagne souvent les repas de fête.

Conseils pour vivre pleinement les vacances du Têt lunaire au Vietnam

Les vacances du Têt (Nouvel An lunaire) sont une période spéciale au Vietnam, marquée par des célébrations culturelles uniques et une atmosphère festive. Voici quelques conseils pratiques pour profiter pleinement de cette expérience inoubliable.

1. Réservez à l'avance : Pendant le Têt, la demande pour les hôtels et les moyens de transport augmente considérablement, car les habitants et les touristes voyagent beaucoup. Assurez-vous de réserver votre hébergement et vos billets bien avant votre départ.
2. Contactez un agent local : Les services locaux, comme Vietnam Insolite, peuvent être une ressource précieuse pour organiser votre séjour. Ils vous guideront vers des endroits ouverts pendant le Têt et vous aideront à découvrir les aspects culturels les plus authentiques de cette période.
3. Vérifiez les horaires des services : De nombreux commerces et attractions peuvent fermer pendant le Têt. Préparer votre itinéraire en fonction des disponibilités vous évitera de mauvaises surprises.

Pour un itinéraire de voyage mémorable au Vietnam rempli d'activités de célébration animées et de coutumes du Têt culturellement importantes, pensez à visiter des villes telles que Hanoi, Ho Chi Minh-Ville, Phu Quoc, Nha Trang, Hoi An et Ha Long. Dans les lieux, par exemple, lorsque vous profitez des vacances du Têt à Hanoi ou des vacances du Têt à Hoi An, vous pouvez savourer de délicieux plats du Têt, admirer les décorations festives, vous immerger dans l'atmosphère du Têt et participer à divers festivals du Têt uniques au Vietnam comme énumérés ci-dessus.

Nos ultimes pensées,

La fête du Têt incarne le riche patrimoine culturel vietnamien. Cette célébration annuelle, profondément enracinée dans les traditions, met en lumière l’importance de la famille, de la gratitude et du renouveau. Elle invite à la réflexion, rend hommage aux ancêtres et célèbre avec espoir l’arrivée d’une nouvelle année. L’atmosphère festive, les coutumes riches de sens et la gastronomie savoureuse font de cette fête une occasion unique, renforçant l’unité et diffusant la joie à travers tout le pays.

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