Hoàng Su Phì : L'authenticité Du Nord Vietnam à Son Apogée

Si vous voyagez à Ha Giang, ne manquez pas Hoang Su Phi, une destination touristique incontournable. Ce district, situé à l'ouest de Ha Giang, comprend 24 communes et une ville, et est habité par diverses minorités ethniques telles que les Mong, les Tay, les Nung et les La Chi.

Hoang Su Phi est célèbre pour ses paysages majestueux, notamment ses montagnes et forêts, typiques du nord du Vietnam. L'une des attractions principales de cette région est ses champs en terrasses, un véritable patrimoine national. Ces champs sont visibles dans six communes : Nam Ty, Ban Luoc, Ban Phung, Thong Nguyen, Ta Su Choong, et San Sa Ho. En plus de ses paysages spectaculaires, Hoang Su Phi permet aux visiteurs de découvrir les coutumes et les traditions uniques des groupes ethniques locaux.

La Période Idéale pour Visiter Hoang Su Phi

La période idéale pour visiter Hoang Su Phi s'étend de mi-septembre à octobre, lorsque la saison du riz mûr commence dans les provinces montagneuses du nord du Vietnam, et en particulier dans les célèbres champs en terrasses de Hoang Su Phi. C’est un moment parfait pour capturer des photos spectaculaires, dignes de véritables tableaux.

Le printemps est également une période idéale pour ceux qui souhaitent découvrir les festivals traditionnels de Hoang Su Phi. C’est l'occasion rêvée de photographier les magnifiques fleurs de pêcher et de poirier, qui colorent la région d'une blancheur éclatante.

De mi-avril à juin, la saison de la plantation du riz transforme le paysage. Le ciel dégagé de cette période vous permettra de contempler les vastes rizières qui s'étendent entre les montagnes, offrant un spectacle naturel à couper le souffle.

En fin d'année, lorsque l'hiver commence dans le nord, Hoang Su Phi devient un lieu de prédilection pour les amoureux de la nature. C'est l'occasion de partir en excursion à Tay Con Linh et Chieu Lau Thi, où vous pourrez prendre des photos des nuages.

Guide de Voyage à Hoang Su Phi

Situé à environ 90 km du centre-ville de Ha Giang, Hoang Su Phi est une destination incontournable pour les amateurs de paysages naturels et de découvertes culturelles. Voici comment s’y rendre.

Transport de Hanoi à Ha Giang Pour rejoindre Ha Giang, prenez un bus-couchette depuis Hanoi. De nombreuses compagnies proposent des départs réguliers tout au long de la journée, vous permettant de planifier facilement votre trajet selon votre emploi du temps.

De Ha Giang à Hoang Su Phi Une fois à Ha Giang, louez une moto pour parcourir les 90 km qui vous séparent de Hoang Su Phi. Le trajet, d’une durée d’environ 2 heures, est une aventure en soi : vous traverserez des paysages époustouflants composés de montagnes majestueuses, de forêts luxuriantes et de nuages qui semblent suspendus dans les airs.

Depuis Ha Giang, prenez la route nationale 2 en direction du sud jusqu'à Tan Quang, puis continuez sur la route DT177 pour rejoindre Hoang Su Phi.

Les lieux incontournables à visiter à Hoàng Su Phì

Ha Giang est une région montagneuse, elle est donc célèbre pour ses magnifiques champs en terrasses et ses vues incroyables depuis les sommets des hautes montagnes.

Les meilleurs spots pour admirer les rizières en terrasses

Hoàng Su Phì est célèbre pour ses rizières en terrasses uniques, bien différentes de celles des autres régions. Voici quelques endroits remarquables pour les admirer :

• Rizières en terrasses de Bản Phùng Situé à environ 30 km du centre-ville de Vinh Quang, le village de Bản Phùng est proche de la frontière chinoise. Les rizières, impressionnantes sur des pentes abruptes, sont connues comme les plus hautes du Vietnam.
• Rizières en terrasses de Hồ Thầu Principalement habité par l'ethnie Dao rouge, Hồ Thầu offre des rizières distinctives, où des espaces boisés sont préservés pour stabiliser les sols et prévenir les glissements de terrain. Ces rizières s'étendent à perte de vue et semblent toucher le ciel.
• Rizières en terrasses de Nậm Ty Classées patrimoine national, les rizières de Nậm Ty fascinent les visiteurs par leur beauté captivante et leur harmonie avec le paysage environnant.
• Rizières en terrasses de Thông Nguyên Lieu de confluence de trois ruisseaux – Phìn Hồ, Nâm Ông et Nậm Khòa – Thông Nguyên est niché sur les flancs de montagne. Ce site paisible est considéré comme le plus beau pour admirer les rizières en terrasses à Hoàng Su Phì.
• Rizières en terrasses de Bản Luốc et Sán Sả Hồ Avec un relief légèrement incliné, les rizières de Bản Luốc et Sán Sả Hồ dessinent de gracieuses courbes en forme de demi-lune, offrant un panorama enchanteur.

Rizières en terrasses de Bản Phùng

Sommet de Chiêu Lầu Thi

Aussi connu sous le nom de Kiêu Liều Ti, le sommet de Chiêu Lầu Thi se trouve à 42 km du centre du district de Hoàng Su Phì. C’est l’un des plus hauts sommets de la région Nord-Est, offrant des paysages à couper le souffle. C’est une destination idéale pour les amateurs de photographie.

Plateau de Suôi Thầu

Surnommée "la petite Suisse au cœur de Hà Giang", Suôi Thầu séduit par sa beauté sauvage et paisible. Contrairement aux routes sinueuses et aux hauts plateaux rocheux typiques de Hà Giang, cette prairie impressionne avec ses étendues verdoyantes, ses chemins sinueux bordant les collines, et ses maisons traditionnelles en bois des ethnies Dao et Mông.

Marché hebdomadaire de Hoàng Su Phì

Reflétant l’authenticité de la vie locale, le marché se tient chaque dimanche au pied de la montagne Tây Côn Lĩnh. Loin du tumulte des marchés des plaines, ce lieu d’échanges est destiné aux produits du quotidien. En visitant ce marché, vous découvrirez la richesse culturelle des communautés ethniques.

Les spécialités culinaires à ne pas manquer lors de votre voyage à Hoàng Su Phì

Visiter Hoàng Su Phì sans goûter à ses spécialités locales serait une véritable erreur. Voici une sélection des mets emblématiques de cette région :

Cháo ấu tẩu (bouillie de Au Tau)

Cette soupe de riz unique est préparée avec des tubercules d’ấu tẩu cultivés localement. Le bol se compose d’ingrédients variés tels que du riz gluant, du riz ordinaire, du jarret de porc et des épices. Le goût légèrement amer du ấu tẩu se mêle à la richesse du jarret de porc et aux arômes subtils des herbes.

Thắng cố

Le thắng cố est un plat traditionnel à base de diverses viandes (cheval, porc, bœuf) et d’abats (foie, poumons, intestins), mijotés avec des épices comme la cannelle, l’anis étoilé, la cardamome, le piment et le poivre. Ce mets offre une saveur riche et parfumée, propre à la région de Hoàng Su Phì.

Gâteaux de sarrasin (bánh tam giác mạch)

Ces gâteaux légèrement sucrés, fabriqués à partir de farine de sarrasin, accompagnent souvent le thắng cố. Leur parfum rappelle les fleurs de sarrasin et en fait une collation abordable et authentique de la culture Hmong.

Cơm lam Bắc Mê

Cette spécialité est du riz gluant cuit dans des tubes de bambou et grillé au charbon. Le cơm lam, avec sa texture moelleuse et son arôme fumé, s'accompagne parfaitement de sel de sésame pour un équilibre parfait entre simplicité et raffinement.

Xôi ngũ sắc

Le "riz gluant aux cinq couleurs" est un plat esthétique et nutritif, préparé à partir de riz gluant blanc, de haricots rouges, de maïs frais et de haricots verts. Ce plat symbolise la diversité et la richesse culturelle des ethnies locales.

Viande de rat La Chí

Ce plat exotique est une spécialité de l’ethnie La Chí, avec du rat préparé rôti, sauté ou séché au feu. Son goût est enrichi par des feuilles d’herbes aromatiques, créant une saveur unique et inimitable.

Carpes des rizières en terrasses

Pendant la culture du riz, les habitants élèvent des carpes dans les rizières pour lutter contre les parasites. Ces poissons, récoltés à maturité avec le riz, offrent une chair ferme et douce. Ils sont délicieux en soupe aigre, grillés ou cuits à la vapeur.

Porc noir

Le porc noir, emblématique des ethnies Tày, est un symbole de chance et de prospérité. Cette viande, réputée pour sa texture ferme et son goût intense, est préparée de diverses manières : grillée, mijotée au gingembre ou cuite à la vapeur avec des pousses de bambou.

Nos ultimes pensées,

Hoàng Su Phì est une destination fascinante qui allie paysages spectaculaires, traditions culturelles riches et gastronomie unique. Que ce soit pour admirer ses rizières en terrasses classées, explorer ses sommets majestueux ou savourer ses spécialités locales, ce coin authentique de Hà Giang promet une expérience inoubliable pour les voyageurs en quête d'émerveillement et de sérénité.

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