Gastronomie Vietnamienne

Trois régions, trois caractères, et une infinité de spécialités à découvrir à la table d’un restaurant, au détour d’une rue ou chez l’habitant. Portée par les préceptes du Yin et Yang, la cuisine vietnamienne repose sur l’équilibre des saveurs. Cette philosophie culinaire invite aussi vos papilles dans un voyage étonnant et délicieux.

Histoire

Bouleversé par les guerres, notre passé a inspiré chez des millions de voyageurs l’envie de comprendre sa propre histoire, de ranimer le souvenir d’un aïeul, et de porter un regard neuf sur l’avenir. En effet, bien que très émouvants, les lieux de mémoire nous poussent instinctivement à savourer le bonheur d’être aujourd’hui.

Culture

Lorsque les grandes villes se heurtent entre tradition et modernité, les campagnes battent au rythme des us et coutumes des 54 ethnies minoritaires du pays. Emporter dans ce tourbillon d’expériences, tous les chemins semblent mener à la rencontre de l’autre… et de soi.

Hanoi

Des petites rues au trafic abondamment, des grands restaurants aux cuisines ambulantes, des tailleurs aux chapeaux coniques, modernité et traditions cohabitent révélant une vie citadine stupéfiante et unique en son genre. Lancez-vous pour traverser, perdez-vous pour la comprendre, soyez patient pour l’aimer.

Halong

Premier croisiériste sur la baie, cela fait 20 ans que nous accompagnons nos voyageurs sur nos propres jonques, que dire. Au large les premiers îlots apparaissent. La réalité succombe à une rêverie imprégnée de légendes. Sur le pont, les émotions s’entremêlent mais restent muettes. Silence, la magie opère. Les cœurs chavirent.

Mai Chau

A trois heures de route d’Hanoï, Mai Chau et Pù Luong brisent la fièvre citadine à grand coup de calme, de nature et de randonnées. Chaque sentier emprunté est un plongeon dans la vie rurale des ethnies locales qui vous accueilleront dans leurs foyers et vous guideront sur les chemins d’une nature à couper le souffle.

Le Parc De Ba Be

Ba Be est une destination où les lois du temps ne semblent pas opérer. Ce joyau naturel est un appel au vert, au calme, à la beauté… à plein d’émotions sauf au stress. Randonnée en pleine nature, balade à vélo, Kanoe, bateau… une escale dans le nord du Vietnam à ne pas louper !

Ninh Binh

La fameuse Baie de Halong terrestre est sans nul doute, un des plus beaux tableaux naturels d’Asie du sud-est. En bateau, à vélo, à pied … et surtout en toute quiétude, tous les moyens sont bons pour découvrir les majestueux pitons calcaires qui dessinent cette région du nord-Vietnam.

Dien Bien Phu

Dernier champ de bataille opposant la France et le Vietnam, Dien Bien Phu est une étape nécessaire pour comprendre l’histoire qui lient nos deux nations et celle d’après. Cette terre historique est le témoignage d’un conflit complexe mais surtout un appel poignant tourné vers l’avenir. Un avenir commun.

Hoi An

Forte de ses nombreux charmes, la ville des lanternes est un incontournable du centre Vietnam. Véritable musée à ciel ouvert, chaque édifice est le manifeste d’une période florissante pour cet ancien port commerçant du XVII e siècle. Figée dans l’éternel, Hoi An diffuse une ambiance enivrante empreinte de tendresse.

Nha Trang

Situé au centre du pays, Na Thrang est la plus grande station balnéaire du Vietnam. Hisser au rang des plus belles baies du monde, son littoral compte quelques dizaines d’îles où se trouvent les plus belles plages du pays. Sortie en mer, plongée sous-Marine, fruits de mer et cocotiers… Place au farniente !

ILS VOUS RACONTENT LEUR EXPérience

Certains voyagent avec nous depuis la création d’Insolite, ils vous partagent leurs plus précieux souvenirs.

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Pendant de nombreuses années, l'île de Cat Ba était un joyau caché qui n'était pas remarqué par les touristes lorsque Ha Long était toujours un choix de premier ordre. Mais maintenant, avec la baie d'Ha Long devenant un peu surpeuplée, Cat Ba est l'alternative parfaite pour les touristes grâce à ses eaux turquoise claires et ses grottes mystérieuses.

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Anecdote Insolite ▶︎ La baie d'Ha Long s'est formée au fil d'un long processus géologique, avec la création d'une couche calcaire de plus de 1 000m d'épaisseur durant les périodes Carbonifère-Permienne, il y a 340 à 240 millions d'années. La baie d'Ha Long, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO , est une destination incontournable lors d'un voyage au Vietnam. Cette merveille naturelle se distingue par ses milliers d'îles et d'îlots, ainsi que par ses impressionnantes montagnes calcaires qui semblent tout droit sorties d'un décor de film de science-fiction. La beauté de la baie d'Halong

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